Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Surabaya - ALDO

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
View as Grid List Detail
  1. ALDO Gilingan Kopi Manual
    ALDO Gilingan Kopi Manual
    Mulai

    Rp239.900

    0 Ulasan
  2. ALDO Mesin Giling Serbaguna
    ALDO Mesin Giling Serbaguna
    Mulai

    Rp2.199.900

    0 Ulasan
  3. ALDO Mesin Pengaduk Makanan
    ALDO Mesin Pengaduk Makanan
    Mulai

    Rp6.099.900

    0 Ulasan
  4. ALDO Mesin Giling Mie Listrik
    ALDO Mesin Giling Mie Listrik
    Mulai

    Rp3.299.900

    0 Ulasan
  5. ALDO Mesin Potong Sayur
    ALDO Mesin Potong Sayur
    Mulai

    Rp12.999.900

    0 Ulasan
  6. ALDO Gilingan Daging Manual + Pulley
    ALDO Gilingan Daging Manual + Pulley
    Mulai

    Rp779.900

    0 Ulasan
  7. ALDO Gilingan Daging Manual
    ALDO Gilingan Daging Manual
    Mulai

    Rp449.900

    0 Ulasan
  8. ALDO Pisau for Mesin Giling Serbaguna
    ALDO Pisau for Mesin Giling Serbaguna
    Mulai

    Rp70.900

    0 Ulasan
  9. ALDO Mesin Band Saw Daging
    ALDO Mesin Band Saw Daging
    Mulai

    Rp11.999.900

    0 Ulasan
  10. ALDO Saringan for Gilingan Daging
    ALDO Saringan for Gilingan Daging
    Mulai

    Rp60.900

    0 Ulasan
  11. ALDO Mesin Giling Kopi
    ALDO Mesin Giling Kopi
    Mulai

    Rp779.900

    0 Ulasan
  12. ALDO Gilingan Daging Listrik
    ALDO Gilingan Daging Listrik
    Mulai

    Rp3.599.900

    0 Ulasan
  13. ALDO Mesinn Packing Semi Otomatis KZB
    ALDO Mesinn Packing Semi Otomatis KZB
    Mulai

    Rp10.999.900

    0 Ulasan
  14. ALDO Mesin Cetak Bakso
    ALDO Mesin Cetak Bakso
    Mulai

    Rp15.999.900

    0 Ulasan
  15. ALDO Mesin Giling Tebu
    ALDO Mesin Giling Tebu
    Mulai

    Rp3.599.900

    0 Ulasan
  16. ALDO Mesin Giling Tebu Elektrik
    ALDO Mesin Giling Tebu Elektrik
    Mulai

    Rp8.799.900

    0 Ulasan
  17. ALDO Mesin Serut Es
    ALDO Mesin Serut Es
    Mulai

    Rp709.900

    0 Ulasan
  18. ALDO Gear Set for Gilingan Daging Listrik Type SXC-22
    ALDO Gear Set for Gilingan Daging Listrik Type SXC-22
    Mulai

    Rp319.900

    0 Ulasan
  19. ALDO As Ulir for Gilingan Daging Listrik Type SXC-12
    ALDO As Ulir for Gilingan Daging Listrik Type SXC-12
    Mulai

    Rp569.900

    0 Ulasan
  20. ALDO Polybag
    ALDO Polybag
    Mulai

    Rp289.900

    0 Ulasan
  21. ALDO Mesin Seal Tutup Gelas
    ALDO Mesin Seal Tutup Gelas
    Mulai

    Rp1.199.900

    0 Ulasan
  22. ALDO Pisau for Mesin Giling Kopi
    ALDO Pisau for Mesin Giling Kopi
    Mulai

    Rp179.900

    0 Ulasan
  23. ALDO Gear Set for Gilingan Daging Listrik Type SXC-12
    ALDO Gear Set for Gilingan Daging Listrik Type SXC-12
    Mulai

    Rp289.900

    0 Ulasan
  24. ALDO Pisau for Gilingan Daging Listrik Type SXC-22
    ALDO Pisau for Gilingan Daging Listrik Type SXC-22
    Mulai

    Rp84.900

    0 Ulasan
  25. ALDO Sarangan for Gilingan Daging Listrik Type SXC-12
    ALDO Sarangan for Gilingan Daging Listrik Type SXC-12
    Mulai

    Rp91.900

    0 Ulasan
  26. ALDO Sarangan for Gilingan Daging Listrik Type SXC-22
    ALDO Sarangan for Gilingan Daging Listrik Type SXC-22
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  27. ALDO Alat Peras Jeruk Manual
    ALDO Alat Peras Jeruk Manual
    Mulai

    Rp709.900

    0 Ulasan
  28. ALDO As Ulir for Mesin Kopi
    ALDO As Ulir for Mesin Kopi
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  29. ALDO Mesin Vacuum Packaging
    ALDO Mesin Vacuum Packaging
    Mulai

    Rp19.999.900

    0 Ulasan
  30. ALDO Pisau for Gilingan Daging
    ALDO Pisau for Gilingan Daging
    Mulai

    Rp28.900

    0 Ulasan
  31. ALDO Vacuum Makanan
    ALDO Vacuum Makanan
    Mulai

    Rp709.900

    0 Ulasan
  32. ALDO Pisau for Mesin Serut Es Type ES-168
    ALDO Pisau for Mesin Serut Es Type ES-168
    Mulai

    Rp189.900

    0 Ulasan
  33. ALDO As Ulir for Gilingan Daging Listrik Type SXC-22
    ALDO As Ulir for Gilingan Daging Listrik Type SXC-22
    Mulai

    Rp709.900

    0 Ulasan
  34. ALDO Pisau for Gilingan Daging Listrik Type SXC-12
    ALDO Pisau for Gilingan Daging Listrik Type SXC-12
    Mulai

    Rp60.900

    0 Ulasan
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 9 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp8.200 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami